A friss élelmiszerek veszteségének csökkentése a Trioxigén/PAW köd technológiával

A szupermarketekben jelentős mennyiségű a friss élelmiszer vesztesség. Felmérések alapján a hús és a tenger gyümölcsei együttes átlagos vesztesége 12,8%, míg a friss termékek átlagos veszteségaránya évente körülbelül 11,4%.

A trioxigén és plazma-aktivált víz (PAW) vagy plazma-aktivált köd (PAM) amely alkalmazása még hatékonyabb, nem termikus technológia. Jelentősen, akár 30-50%-kal is meghosszabbíthatja a húsok, tenger gyümölcsei, salátazöldségek, saláták és egyéb friss termékek eltarthatóságát és frissességét. A technológiákban a vizet trioxigénnek vagy hideg plazma gázzal dúsítják, az utóbbi egy reaktív oxigén- és nitrogénfajtákban (RONS) gazdag folyadékot hoz létre, amelyek elpusztítják a baktériumokat és gátolják a barnulásért és hervadásért felelős enzimeket.

Tartsa a tenger gyümölcseit/húsokat 
tovább frissen!

A trioxigén és plazma aktiválású apró jégdara egy rendkívül hatékony, természetes módszer a tenger gyümölcseinek/húsok eltarthatóságának 35–50%-kal vagy még többel történő meghosszabbítására azáltal, hogy olvadás közben kórokozó mentesítő vegyületet szabadít fel, amely elpusztítja a Listeria és az E. coli baktériumokat.

Semlegesíti a szagokat-illatokat, kiváló megjelenést biztosít a terméknek. Széles körben használják halászhajókon, piaci és üzleti kínáló hűtőkben és raktárakban, valamint feldolgozóiparban a kiterjesztett antimikrobiális védelem érdekében. Mindkét eljárás teljesen szagtalan és mentes a vegyi maradványoktól.

A PAW technológia további előnyei:

• ·       A PAW helyben előállítható, így nincs szükség tárolásra.
• ·       Kevésbé zavaró, mint a tiszta trioxigén, amely nem megfelelő kezelés esetén légzési irritációt és egyéb zavaró problémákat okozhat.
• ·       Bizonyított hatékonyság a kórokozók szélesebb körével szemben, beleértve a vírusokat és a spórákat is, a trioxigénhez képest.

• A PAW víz nemcsak oxigén- és trioxigén molekulákat tartalmaz, hanem más ROS-okat is, például hidrogén-peroxidot, hidroxilgyököket, szuperoxid-aniont és szingulett oxigént (páros elektronok) mindezek erős oxidálószerek, amelyek gyorsan lebonthatják a szervetlen és szerves vegyületeket.

A Trioxigén/PAW technológiák áttekintése

A hideg plazma kezelés egyedi kémiai tulajdonságokkal rendelkező plazmával aktivált vizet (PAW) állít elő, beleértve a reaktív oxigénfajokat és a nitrogénfajokat. A PAW nagy hatékonyságot mutat a különféle kórokozókkal szemben, meghaladva az trioxigén gáz önmagukban elérhető képességeit. A hideg plazma kezeléssel előállított plazmával aktivált víz eltérő kémiai összetételű, mint a trioxigénnel dúsított víz, beleértve a reaktív oxigénfajokat (ROS) és a nitrogénfajokat (RNS), így hatékonyabb a mikrobiális fertőtlenítésben és a vízkezelésben.

Mindkettő vízködöt  helyben állítják elő, a PAW emeltebb hatású  a trioxigénnel szemben a kórokozók mentesítésében, beleértve a vírusokat és a spórákat is, meghaladva a trioxigén képességeit.

Mindkettő technológia alkalmazása fogyóeszközmentes

                                                             Az alkalmazott PAW köd technológia hatékonysága különféle kórokozókkal szemben